Reserveer tafel Boek kamer

Dinerkaart
Restaurant De Vanenburg

DSC

Dinerkaart | Restaurant De Vanenburg

Onze verrassingsmenu's worden iedere seizoen vernieuwd en zijn gebaseerd op de Franse keuken, met een open blik naar culinaire invloeden vanuit de gehele wereld - variërend van de Oosterse keuken tot en met onze 'eigen' Veluwe.

Vanenburger menu


1. Dutch Yellowtail
pompoen / duindoornbes / kerrie / quinoa

2. Kabeljauw
courgette / botersaus / viseitjes / bieslook

3. Tarte tatin witlof
Belper Knolle / verjus

4. Paccheri
kalfswang / peterselie / citroen / eekhoorntjesbrood / ricotta

5. Veluwse eend
knolselderij / rode biet / zwarte knoflook / yuzu / gedroogde shiitake

6. Kaas
kaas van onze kaaswagen met garnituur

7. Honing
vijgen / geitenyoghurt / vijgenblad



3 gangen (1, 5 en 7*)

57

4 gangen (1, 2, 5 en 7*)

70

5 gangen (1, 2, 3, 5 en 7*)

83

6 gangen (1, 2, 3, 4, 5 en 7*)

96

7 gangen

109

* Wilt u kaas i.p.v. dessert? Het supplement bedraagt vijf euro.



Vegetarisch menu


1. Knolselderij
zwarte olijf / groene appel / bleekselderij

2. Winterpeen
duindoornbes / kerrie

3. Prei
zeewier / yuzu / gerookte sjalot / shisoblad

4. Tarte tatin witlof
Belper Knolle / verjus

5. Bok Choy
portobello / cashewnoot / eidooier / dashi / soba noodles

6. Kaas
kaas van onze kaaswagen met garnituur

7. Honing
vijgen / geitenyoghurt



3 gangen (1, 5 en 7*)

57

4 gangen (1, 2, 5 en 7*)

70

5 gangen (1, 2, 3, 5 en 7*)

83

6 gangen (1, 2, 3, 4, 5 en 7*)

96

7 gangen

109

* Wilt u kaas i.p.v. dessert? Het supplement bedraagt vijf euro.



Bijpassend arrangement


Wijnarrangement
per glas

9,50

Wijnarrangement
per half glas

5

Thee-arrangement
per glas

8

Purezza water still/sparkling
per fles (0,75l)

6,50


Welkom!

Van harte welkom in Restaurant De Vanenburg in Putten. Wilt u een tafel reserveren? Wij raden aan om vroegtijdig uw tafel te reserveren. Hebt u een allergie? Meld het ons, wij houden hier graag rekening mee.