Zesde vermelding in de Lekker500
Restaurant De Vanenburg voor de 6e keer in de Lekker500!
Putten, 5 november 2024
Met trots kondigt Kasteel De Vanenburg aan dat Restaurant De Vanenburg voor de zesde keer op rij is opgenomen in de prestigieuze Lekker500. Dit is een geweldige erkenning voor de culinaire inspanningen van het keukenteam onder leiding van chef-kok Richard Broersma. Het restaurant heeft zich opnieuw bewezen als een van de 500 beste restaurants van Nederland, dankzij een uitstekende fine-dining ervaring in een prachtige historische ambiance.
De Lekker500-gids prijst de unieke combinatie van Franse invloeden en moderne culinaire technieken, waarbij verse seizoensproducten de hoofdrol spelen. Het team ontvangt lovende woorden voor hun creaties en de gastvrijheid, wat de beleving voor iedere gast onvergetelijk maakt.
Dagelijks verrassend
Chef-kok Richard Broersma reageert enthousiast: “We streven er dagelijks naar om onze gasten culinair te verrassen en deze vermelding in de Lekker500 is een prachtige erkenning voor het hele team.” Bernhard Baan, General Manager van Kasteel De Vanenburg, voegt toe: “We zijn ontzettend trots op deze prestatie en bedanken ons team en onze gasten voor hun bijdrage aan dit succes.”
Recensie in de Lekker500
De lovende recensie in de Lekker-gids luidt alsvolgt: "Op het 17de-eeuwse landgoed ligt Kasteel De Vanenburg met een hotel en aan de achterkant in de serre het stijlvolle restaurant. In de bijgebouwen vind je een bistro en het conferentiecentrum. Naast het zicht op de mooie tuin kenmerkt de serre zich ook door het schitterende glas-in-loodplafond. Chef Richard Broersma zorgt met zijn team voor gerechten van hoge kwaliteit die op de Franse en internationale leest geschoeid zijn. Er zijn verschillende menu’s in meerdere gangen te bestellen. Daarnaast enkele klassiekers die met een supplement aan het menu aangevuld kunnen worden of als alternatieve gang. Het brood is gratis en de knapperige bol gaat helemaal op. Vooraf geschroeide roodbaars met aubergine, knoflook, tijm en pijnboompit. Een mooie start en de geschonken wijn, een Spaanse, fruitige Codorniu Albarino Organic Wine harmonieert. Goed in balans is ook paddenstoelenmousse met filodeeg, zwarte knoflook en saffraancrème. De opmaak is mooi en verzorgd. De bediening, onder leiding van gastheer-sommelier Marco Verhoeven, is wisselend in ervaring, maar iedereen doet zijn best het ons naar de zin te maken. Zachtgegaarde hoender volgt, met polenta, mais, rode ui en kerrie. Aan tafel wordt hier een krachtige jus bij geschonken. Tafelgenote proeft van een vegetarisch hoofdgerecht: witlof met citrus, quinoa, wortel, gefermenteerde rode ui en jus van geroosterde wortel. Mooi is de kleurrijke presentatie. De witlof is gegrild, wat de bittere smaak wat afzwakt. De citrus in de vorm van grapefruit is een niet voor de hand liggende combi, maar wel verrassend lekker erbij. Bij de koffie komen vier lekkere friandises en de fudge, waar we zelf met een lepel een stuk afhalen, is het omfietsen waard. Fijn plekje."
Culinaire verwennerij
Het restaurant biedt een verrassingsmenu met zorgvuldig geselecteerde wijnen die perfect harmoniëren met de gerechten. De recensie van Lekker benadrukt de verfijnde smaken en de harmonieuze samenwerking tussen keuken en bediening, wat zorgt voor een complete culinaire ervaring.
Beleef het zelf!
Restaurant De Vanenburg nodigt u van harte uit om deze culinaire hoogstandjes zelf te komen beleven. Reserveer uw tafel en ervaar waarom we voor de zesde keer een plek in de Lekker500 hebben verdiend!
Het restaurant is geopend van dinsdagavond tot zaterdagavond. Voor een informele setting kunnen gasten ook terecht in onze sfeervolle brasserie, waar van maandag tot en met zaterdag heerlijke gerechten geserveerd worden.
Kom langs en geniet van de unieke sfeer en de verfijnde smaken die Kasteel De Vanenburg te bieden heeft! Aldus Lekker: “dat is het omfietsen waard!”
