Reserveer tafel Boek kamer

Menukaart
Restaurant De Vanenburg

DSC

Lunch en diner| Restaurant De Vanenburg

Welkom voor een lunch of diner in ons finedining restaurant. Mogen wij u een onvergetelijke ervaring bieden?

Vanenburger menu


1. Snoekbaars
zuurkool / groene appel / aardappel

2. Zeeduivel
lardo / kumquat / yuzu / pompoen / langoustine

3. Knolselderij
miso / madeira

4. Ravioli
hazenbout / kruidkoek / rode kool

5. Hert
schorseneren / kweepeer / trompet de la mort / specerijen

6. Kaas
kaas van onze kaaswagen met garnituur

7. Gefermenteerde zwarte limoen
pinda / lychee / gemberbier



3 gangen (1, 5 en 7*)

57

4 gangen (1, 3, 5 en 7*)

70

5 gangen (1, 2, 3, 5 en 7*)

83

6 gangen (1, 2, 3, 4, 5 en 7*)

96

7 gangen

109

* Wilt u kaas i.p.v. dessert? Het supplement bedraagt vijf euro.



Vegetarisch menu


1. Dry aged rode biet
noten / sjalot / bereidingen rode biet / mierikswortel

2. Pastinaak
rode kool / appel / gedroogde shiitake

3. Knolselderij
miso / madeira

4. Crème brûlée
époisses / bleekselderij

5. Ravioli
pompoen / spitskool / trompet de la mort / lavas / hazelnoten

6. Kaas
kaas van onze kaaswagen met garnituur

7. Gefermenteerde zwarte limoen
pinda / lychee / gemberbier



3 gangen (1, 5 en 7*)

57

4 gangen (1, 3, 5 en 7*)

70

5 gangen (1, 2, 3, 5 en 7*)

83

6 gangen (1, 2, 3, 4, 5 en 7*)

96

7 gangen

109

* Wilt u kaas i.p.v. dessert? Het supplement bedraagt vijf euro.


Klassiekers


Irish Mor oesters
1/2 dozijn

32

Irish Mor oester
per stuk

6

Anjou duif
Le Puy linzen / zwarte bes / lavas

30

Jamón de Bellota Ibérico
(50 gram)

20

Tournedos
Ossenstaart / paccheri / cepes

42

Zeetong à la meunière

50


Bijpassend arrangement


Wijnarrangement
per glas

9,50

Wijnarrangement
per half glas

5

Thee-arrangement
per glas

8

Purezza water still/sparkling
per fles (0,75l)

6,50


Welkom!

Van harte welkom in Restaurant De Vanenburg in Putten. Wilt u een tafel reserveren? Wij raden aan om vroegtijdig uw tafel te reserveren. Hebt u een allergie? Meld het ons, wij houden hier graag rekening mee.