Boek een kamer via onze website en profiteer van ons extra voordelige tarief. Boek direct

Reserveer tafel Boek kamer
Menu
Reserveer tafel Boek kamer
Reserveer tafel Boek kamer

Aardbeien Romanoff

FB Zomers recept van de chef

Recept van de Chef

Juli 2019

Het zomerseizoen is begonnen. Speciaal voor dit seizoen deelt onze chef Richard Broersma het zonnige recept… Aardbeien Romanoff! Een heerlijk recept voor 4 personen.

Ingrediënten
  • 700 gr aardbeien
  • 300 ml slagroom
  • 60 gr suiker
  • 2 et wodka
  • 1 et crème de cassis
  • Rasp van ½ sinaasappel
Bereidingswijze
  1. Spoel de aardbeien schoon, verwijder de kroontjes en snijd de aardbeien door de helft.
  2. Pureer 100 gram van de aardbeien.
  3. Doe de slagroom, suiker, wodka, crème de cassis, rasp van sinaasappel en de gepureerde aardbeien in een kom en sla deze tot yoghurtdikte.
  4. Verdeel de aardbeien over 4 coupes en verdeel de saus erover.

Tip: Garneer met mint of merengue. Ook lekker met een bolletje vanilleroomijs!

Bon Appétit!

Gerelateerde verhalen

Medewerker vertelt
Petra het zonnetje van het ontbijt van Kasteel De Vanenburg bij het ontbijt en lunchbuffet

Ontmoet ons zonnetje Petra

"Een warm welkom en een blij gevoel, dát is mijn doel," zegt Petra met een glimlach. Al jarenlang is ze het vertrouwde gezicht in het souterrain van het kasteel, waar het afgelopen jaar veel vernieuwd is.

Ontdek de vernieuwingen
Medewerker vertelt
Femke van 't Veld Front Office Manager Kasteel De Vanenburg Putten

Kasteel De Vanenburg: "Uniek en indrukwekkend"

Afgelopen januari heeft onze collega Femke van ‘t Veld de nieuwe rol als Front Office Manager vervuld. Als u het hart van het kasteel betreedt, is de kans groot dat u haar treft. “Persoonlijk contact vind ik heel belangrijk.”

Maak nader kennis
Medewerker vertelt
Front Office filmpje Valeska golfkar

Maak kennis met onze Front Office

Krijg een kijkje achter de schermen en hoor hoe onze collega's het werken aan de Front Office van Kasteel De Vanenburg ervaren. 'Je bent het eerste aanspreekpunt. Het is een heel fijn bedrijf en je kan écht wat voor gasten betekenen.'

Bekijk video
Medewerker vertelt
Gastvrouw Malissa met dienblad restaurant Putten Kasteel De Vanenburg

“Bij Kasteel De Vanenburg weet ik dat ik op mijn plek zit!"

Een motivatiebrief waarvan we van oor tot oor beginnen te glimlachen is de brief van onze leerling Malissa. Vol trots delen wij haar verhaal. Ze is leergierig, enthousiast en hoort al helemaal bij ons team. We zijn heel blij dat zij ook het komende jaar in ons bedieningsteam blijft. We delen graag haar ervaringen.

Bekijk verhaal
Medewerker vertelt
Lekker00 vierkant x

Drie jaar op rij in de Lekker500

Ons restaurant staat opnieuw in de Lekker500! De editie van 2021 lag afgelopen dinsdag in de winkel. Dit is elke keer weer een spannend moment. […]

Bekijk verhaal
Medewerker vertelt
Melissa verhalenoverzicht

"Samen plannen maken voor die ene mooie dag!"

oktober 2020 Voor wie trouwplannen heeft bij Kasteel De Vanenburg, is huwelijksspecialiste Melissa Ruitenberg-Kroon een bekende. Vanaf het allereerste contactmoment tot aan de grote dag […]

Bekijk verhaal
Terug naar overzicht

Ontdek onze ultieme
gastvrijheid

Of kijk hier nog even verder